离子液体是于二十世纪所发现的新型材料，它是指全部由离子组成的液体，大部分离子液体在低温或室温下呈现液体状态，而且在水中具有一定是稳定性。在国内对离子液体技术的应用还有待开发。萱嘉虽然只是一个刚成立几年的新锐集团公司，但是萱嘉是以离子液体技术为核心的生物医药、日化原料、食品等大健康领域创新原材料开发、产品生产销售以及服务为一体化的集团公司，在它的首席科学家张嘉恒教授引领的核心科研团队专注于对离子液体技术的研发和产业转化，努力给民众带来更多更好的优质原料和创新产品。
离子液体由于是由有机阳离子和无机阴离子组成的，所以可以通过改变阳离子和阴离子的配比组合来获取具有不同特性工能的离子液体，并且离子液体无味，也不能支持燃烧，很难挥发且易于回收，在进行实验研究时不会产生有害气体，它是更加绿色、高效、安全的新型材料。国际上对离子液体技术的应用一直处于领跑的局面，而国内离子液体技术才刚步入初轨，而萱嘉集团在离子液体技术应用于大健康领域在国内一直是行业领先者，它使用离子液体进行萃取，相比于传统萃取方法能极大提高效率，而且安全可靠、性价比高。
目前国内离子液体市场还是及其庞大，离子液体技术的应用也才处于起步阶段，需要企业对其进行开发研究，随着社会对环保绿色意识的不断加强，离子液体作为绿色溶剂的需求也将不断加大。目前，萱嘉作为国内在离子液体技术应用方面的探路先锋，在离子液体技术应用于大健康领域的成功给后面离子液体技术应用提供了宝贵实践经验。